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edition du 31/07/2018 les classements alsace beaujolais bordeaux >> médoc saint-emilion saint-emilion satellites pomerol graves sauternes côtes de bordeaux bordeaux supérieur bourgogne >> vins rouges vins blancs champagne languedoc-roussillon provence sud-ouest val de loire >> vins rouges vins blancs vallée du rhône | le top vignerons | vins du siècle | guide des vins | millésimes | vinovox | accords vins/mets | blog pdg | lexemplaire domaine natter sommet henry natter a montigny, henry et ccile natter, se passionnent avec leurs enfants pour leur beau vignoble de plus de 20 hectares plants sur des coteaux sous-sol argilo-calcaire kimmridgien exposs sud-sud-est. ici, le respect des cultures et un vieillissement appropri en barriques (6 12 mois pour les blancs, 9 12 mois pour les ross,18 mois pour les rouges) font des vins rgulirement savoureux, qui atteignent les sommets. une famille, deux gnrations cest dans le bucolique village de montigny, situ entre sancerre et bourges que ccile et henry natter fondent, en 1974, ce domaine viticole situ le plus au sud-ouest de lappellation. aprs 40 ans dexprience, ccile et henry se permettent de ralentir leur activit car ils œuvrent en famille dans une grande complmentarit avec leurs enfants, mathilde et vincent-joseph. mathilde, soccupe de la communication, de la rception des clients et du suivi des commandes. ccile gre ladministratif et assure le suivi des vinifications . vincent-joseph est la cave dans la vinification des rouges et, mettant en application les conseils de son pre henry, assure la gestion du vignoble. chacun prend part la commercialisation en fonction des affinits ressenties. un terroir le domaine et son vignoble sont nichs, flanc de coteaux, plus de 350 m daltitude sur les marnes jurassiques sancerroises. de ces terres argilo-calcaires , le vignoble va puiser son caractre . la famille natter dveloppe une conscience environnementale tant pour la flore que pour la faune : le domaine est class vignoble-jardin doiseaux et refuge dinsectes. une faon de reconnatre le travail de la vigne, la bonne tenue du vignoble et la qualit recherche des raisins qui participeront la naissance du vin. les conditions sont runies pour permettre au sauvignon daffirmer lune de ses plus belles expressions, et pour panouir les tanins fins et soyeux du pinot noir. des vins , un art de vivre de la douceur des manipulations et de lobservation des processus naturels, des fruits issus des collines de montigny et du savoir-faire original de la famille natter, est ne toute une gamme de vins . ainsi, les notes intemporelles, le fruit et la fracheur des sancerre , caractrisent la gamme classique : des vins blancs levs 6 mois en foudres de chne , des ross gourmands et des rouges caractristiques. les cuves prestigieuses franois de la grange , sancerre blanc provenant des vieilles vignes et lev un an en foudres de chne , et lenchantement , sancerre rouge structur, sont les allis des gourmets et de la haute gastronomie. pour les amateurs, lexpression de ccile, slection en magnums des meilleurs tirages dans un millsime donn, rend hommage au travail de vinification que ccile a apport sur le domaine. enfin, les secrets danalle est un savoureux ros effervescent, original et plein de peps, clin dœil sympathique la petite-fille de ccile et dhenry. sancerre blanc : un grand vin complexe, au nez subtil, dune belle persistance aromatique, dominante de fleurs fraches et de tilleul, un vin gras et nerveux la fois, riche au nez comme en bouche, trs typ. sancerre rouge : de trs jolie robe, au bouquet domin par les fruits rouges mrs, un excellent vin qui allie rondeur et fruit, aux tanins bien prsents, charnu et intense, tout en bouche, dexcellente volution. sancerre ros : de robe lgrement saumone, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, avec cette pointe dpices caractristique, savourer pour le plaisir. lexemplaire domaine natter famille natter place de l'glise 18250 montigny téléphone : 02 48 69 58 85 email : info@henrynatter.com site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter > le palmares des vins > nos coups de cœur de la semaine chteau des rochettes au sommet. si la vigne tait dj prsente au xve, cest alphonse roulleau (1885-1957) qui oriente vraiment la production du chteau de rochettes vers le vin. dj prsent au salon de lagriculture de paris avant la guerre de 1914-1918, il y remporte de nombreuses mdailles. suite au mariage de sa fille raymonde roulleau avec louis douet en 1946, la tradition se perptue, et la commercialisation soriente vers la vente aux particuliers en fts et en bouteilles . en 1974, cest leur fils unique jean douet qui reprendra les rnes du vignoble. passionn de vins liquoreux , il mettra en place un groupe de travail au dbut des annes 90 pour la reconnaissance et la codification de la mention slection de grains nobles. lge de la retraite approchant et nayant pas denfant intress par la reprise, il accepte de vendre le chteau des rochettes catherine nolot, dj propritaire dun vignoble voisin le domaine de let. un vignoble de 25 ha o la conduite de la vigne se fait dans le respect du terroir et de l'environnement (enherbement). les vinifications sont personnalises pour chaque type de vins . selon les cuves , l'levage dure 6 18 mois. remarquable coteaux-du-layon vieilles vignes 2015, tout en bouche, o lon retrouve des effluves de citron et de miel, aux notes florales complexes (rose, narcisse), de belle robe dore, la bouche fondue, dune onctuosit raffine, tout en nuances au palais (pain dpices, pomme mre), trs persistant, un vin idal aussi bien sur des cailles aux raisins quavec une compote de poires aux pices. l anjou blanc pice du moulin 2015, une cuve quilibre, harmonieuse, tout en finesse darmes, est un vin parfum et rond, au nez dlicat, de jolie bouche, aux accents de noix frache et de poire. excellent anjou rouge vieilles vignes 2015, tout en bouche, aux tanins ronds , un vin qui mle finesse et structure, de bouche persistante avec des nuances de griotte et de groseille. catherine nolot - grant : yannick babin 104, les rochettes 49700 concourson-sur-layon téléphone :02 41 59 11 51 email : chateaudesrochettes@orange.fr site personnel : www.domaine-ete.com ruhlmann-schutz de gnration en gnration, depuis 1688, le domaine sest agrandi prs de 30 ha de vignes , dont une grande part de grands crus et lieux-dits, le savoir-faire des hommes sest affirm et la rputation des vins largie. christine et jean-victor schutz, laurence et andr ruhlmann, ont russi faire fructifier lhritage lgu par jean-charles ruhlmann. andr ruhlmann nous dit que les vendanges se sont droules merveille, bien que le gel ait diminu le volume de la rcolte. ce millsime 2017 a connu une maturation prcoce, les raisins de qualit parfaite ont produit un vin typique, marqu par le fruit et le cpage , un vin d'une belle fracheur et d'une minralit certaine. les ventes en 2018 concernent les muscats 2017 ainsi que la gamme en gnrique 2017, en grands crus , le muscat 2016, en slection de grains nobles et en vendanges tardives les gewurztraminer et muscat 2015. pour tre toujours plus performant, nous installons un nouveau site d'embouteillage. par ailleurs, andr ruhlmann s'occupe galement de leur nouveau vignoble en corbires : le chteau valmont peyriac-de-mer, nous indiquant les vins qu'il propose : en ros cuve millsime 2017 puis une cuve haut de gamme signature rouge 2016, et l'aventure ros 2016 et 2017. superbe riesling grand cru frankstein 2015, aux connotations dagrumes, de bouche puissante et distingue la fois, de robe dore, un vin tout en structure et parfums, ample et persistant comme le pinot gris grand cru frankstein 2015, au nez de fum avec des nuances dagrumes, dune belle concentration aromatique , puissant, ou ce riesling grand cru muenchberg 2015, harmonieux , un beau vin au nez intense et complexe, riche et tout en finesse , o la suavit sallie la distinction, aux nuances florales subtiles, tout en persistance. leur gewurztramin
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